Culture Café

Contes et légendes

Digne d'un conte oriental entêtant et philosophal, l'histoire du café divise évidemment les historiens, unanimes toutefois à confirmer que tout débuta en Abyssinie, royaume de la reine de Saba, où il se raconte volontiers que les premiers amateurs de café jamais recensés furent… des chèvres ! (…)

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La France dans l'histoire du café

La France est le point de départ de nombreux voyages qui ont permis de faire commerce du café et de développer sa culture à travers le globe. C'est aussi le berceau de plusieurs découvertes, ce qui moins connu, liées aux procédés de traitement ou machines qui permettent aujourd'hui d'en extraire les meilleurs arômes. (…)

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Culture et Botanique

Un café de qualité dans votre tasse… un long parcours où chaque étape compte : le terroir, la récolte à bonne maturité, la transformation du fruit contrôlée sur la plantation, jusqu'à la torréfaction exécutée dans les règles de l’art. (…)

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Autour du mot Café

Noisette, Con Panna, Latte Art, Blend, Moka, Cerise…. Quelles sont les définitions, gourmandes ou techniques, qui se cachent derrière ces mots ? Ce petit lexique des noms et adjectifs qui gravitent autour du mot Café vous dira tout…

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Café et Santé

Pour tout savoir des bienfaits du café, rendez-vous sur Santé & Café