L'ART DE LA TORRÉFACTION
Un savoir-faire qui se perpétue depuis plusieurs générations...
L'ART DE LA TORRÉFACTION
11 AGENCES RÉGIONALES
Cafés Richard est présent sur l'ensemble du territoire pour livrer plus de 20 000 professionnels...
11 AGENCES RÉGIONALES
L'ACADÉMIE DU CAFÉ
Plongez au cœur de l'Académie du Café et de ses formations, pour devenir un expert dans l'art de l'expresso…
L'ACADÉMIE DU CAFÉNOTRE ACTUALITE
CARRÉS DE CHOCOLAT "PETITES SCÈNES ENTRE AMIS"
Nouvelles douceurs chocolatées gourmandes enrobées dans des illustrations à l'esprit convivial et ludique pour animer le bord de tasse. La boîte distributrice "Petites scènes entre amis" propose un panaché de 3 chocolats : noir aux éclats de fèves de cacao, noir aux céréales et lait aux céréales.
ÉVÉNEMENT GASTRONOMIE AVEC LES NOUVEAUX ÉTOILÉS MICHELIN
Une grande et belle journée au Pavillon Gabriel (Paris) qui a mis à l'honneur le cru 2017 exceptionnel des nouveaux étoilés Michelin. Un événement prestigieux organisé par le journal L'Hôtellerie Restauration auquel Cafés Richard est fier d'avoir été associé.
Tous les chefs nouvellement étoilés ou ayant gagné une étoile ont été chaleureusement félicités. Ce qui a été généreusement fêté autour de nombreuses dégustations, délicieuses et créatives recettes de Chefs. Le café torréfié était à la carte, incorporé à des recettes inédites autour du foie gras à la fleur de sel, d'une composition veau et champignons ou encore en glace café relevant un espuma chocolat aux noix de macademia.
LA 4L PORTRAITS DE VILLES X CAFÉS RICHARD POURSUIT SA ROUTE...
Après le Festival international de la mode et de la photographie à Hyères, voilà notre café librairie au RBC Design Center (Montpellier). Les ouvrages de la collection Portraits de Villes y sont à découvrir en dégustant un grand cru du 11 au 17 mai.
Puis la 4L reprend la route direction Sète où elle se tiendra près de la librairie L'échappée Belle pendant le festival Image(S)ingulières du 24 au 27 mai.
LES THÉS ET TISANES GLACÉS DE L'ÉTÉ
Des saveurs fraîches et désaltérantes idéalement dosées pour un service en carafe.
Nous avons composé des sachets voile au grammage soigneusement étudié, afin de préparer "maison" et rapidement, une carafe d'1 litre de thé ou de tisane glacée. En sélectionnant un thé vert aromatisé à la menthe, un thé vert aromatisé au citron et une tisane aromatisée à l'hibiscus bio, une alternative aux boissons sucrées est proposée, simple à réaliser.
Deux modes de préparation sont suggérés, éventuellement agrémentés d'un trait de sirop : 4 minutes d'infusion avec des glaçons pour un thé glacé intense et riche ou 1 heure d'infusion à température ambiante en incorporant des glaçons au dernier moment, pour des notes plus délicates.
Pour les établissements qui le souhaitent, un petit livret recettes plus détaillé est mis à disposition.
LA 4L PORTRAITS DE VILLES X CAFÉS RICHARD AU FESTIVAL DE LA MODE
La saison reprend pour la 4L Portraits de Villes x Cafés Richard et elle commence par la 32ème édition du Festival international de la mode et de la photographie à Hyères (Var). L'occasion pour de jeunes talents venus du monde entier de se rencontrer autour de l'exposition mais aussi autour d'un grand cru.
LE 1ER CONCEPT "COFFEE-BRASSERIE" CAFÉS RICHARD OUVRE EN MALAISIE
Pour un premier concept hors de France, nous avons choisi le site de Genting Highlands en Malaisie, dont l’extension a permis d’accueillir de nouvelles marques sur la prestigieuse SkyAvenue. L'inauguration s'est déroulée début avril en présence d'Anne Richard Bellanger et de la direction du Resort World Genting, le groupe international leader du tourisme et des loisirs. L’implantation de ce nouveau lieu nous permet de faire rayonner notre savoir-faire à l’international, celui d'un torréfacteur traditionnel à la française. Il a également pour vocation de partager notre expérience des méthodes de dégustation autour du café, mais aussi du thé, sous toutes leurs formes.
FrieslandCampina et Cafés Richard lancent Lattiz® sur le marché Foodservice français
Les recettes de cafés à base de lait tels que cappuccino ou latte macchiatto sont de plus en plus populaires. FrieslandCampina a développé le concept Lattiz® : une machine et un concentré de lait associé, spécialement conçus pour obtenir une mousse de lait de qualité Barista constante. D'une simple pression sur un bouton, il est possible de confectionner jusqu'à 6 cappuccino par minute. Simple et rapide d'utilisation, cette innovation en matière de moussage de lait garantit également un velouté de lait propice à la réalisation de toutes sortes de Latte gourmands.
Cette petite révolution de la mousse de lait est en adéquation avec notre volonté permanente d'innover et de proposer des produits de qualité, c'est pourquoi nous distribuons dès à présent ce concept novateur et gourmand.
+ d'infos sur : www.lattiz.fr
