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 L'ART DE LA TORRÉFACTION

L'ART DE LA TORRÉFACTION

Un savoir-faire qui se perpétue depuis plusieurs générations...

L'ART DE LA TORRÉFACTION
11 AGENCES RÉGIONALES

11 AGENCES RÉGIONALES

Cafés Richard est présent sur l'ensemble du territoire pour livrer plus de 20 000 professionnels...

11 AGENCES RÉGIONALES
L'ACADÉMIE DU CAFÉ

L'ACADÉMIE DU CAFÉ

Plongez au cœur de l'Académie du Café et de ses formations, pour devenir un expert dans l'art de l'expresso…

L'ACADÉMIE DU CAFÉ

NOTRE ACTUALITE

Partenaire Officiel Café Taste of Paris 2016

La seconde édition de ce prestigieux Festival des Chefs se tiendra du 11 au 14 février. Sous la lumineuse verrière du Grand Palais, nous vous invitons à vivre une expérience café inspirée... Notre Bar à Cafés, raffiné et atypique, sera totalement dédié à la dégustation : expresso, méthodes douces de filtration en Chemex, Siphon ou encore extraction à froid. Les visiteurs y découvriront l'art et les manières de préparer et déguster le café. Grands crus, blends exclusifs, cafés de spécialité, préparez-vous à de délicieuses infusions inédites... Nos experts et baristas partageront savoir-faire et passion tout au long du festival, au travers d'animations et de master class. Sans oublier le must : un kiosque dédié à expresso et au Latte Art. Tout un programme...

Partenaire Officiel Café Taste of Paris

Championnats de France du Café 2016

La SCAE France organise sa 9ème édition des championnats de France du Café : Latte Art, Barista, Cup Tasters, Coffee in Good Spirits... Les candidats mettront tout en oeuvre pour décrocher le titre de Champion de France afin de défendre nos couleurs aux Championnats du Monde qui se dérouleront à Shanghaï fin mars. En lice pour Cafés Richard à la compétition de Cup Tasters, Jean Vergne, coaché par notre déjà triple champion national dans cette discipline, Christophe Rubino. Vous retrouverez également notre juge international et coordinateur de l'événement, Michael McCauley. Sans oublier l'Académie du Café, sponsor formation de l'événement.
De grands moments autour du café en perspective... à suivre sur les réseaux sociaux bien sûr ou en direct, du 24 au 26 janvier au salon Food'in Sud à Marseille.
+ d'infos sur www.scaefrance.org

NOUVEAU ! LES PODS EN TUBES

Vous connaissiez nos doses d'express (pods) suremballées en boîtes distributrices de 25 unités. Nous proposons désormais un conditionnement en tubes de 20 pods, sans suremballage, pour les blends Florio et Perle Noire, ainsi que le pure origine Bolivie (bio & équitable).

Rapidité, simplicité et fraîcheur pour des qualités organoleptiques intactes... L'atout est également écologique avec un emballage carton recyclable.
Présentoir simple ou meuble jusqu'à 8 tubes.
 

Coffrets cadeaux...

Petites et grandes surprises sont proposées par les Comptoirs Richard, adaptées à chaque événement : cadeaux d'affaires, incentive, animations commerciales...
Boîtes élégantes garnies ou coffrets gourmands, de quoi partir à la découverte des grands crus cafés ou thés, avec leurs accessoires de service ou les gourmandises qui les accompagnent délicieusement. De véritables invitations à la dégustation...
Contact commercial pour les entreprises : commercial@comptoirsrichard.fr
Pour les particuliers, rendez-vous sur le site marchand comptoirsrichard.fr
 

Café de spécialité Bolivie - Bio & Equitable

Produit par les indiens Aymaras aux confins des Andes boliviennes, dans la région des Yungas, ce café bénéficie de la richesse naturelle de la terre bolivienne, du climat tropical et d'une récolte manuelle. Bio et équitable, sa culture respecte autant la planète que les hommes, tout en nous offrant un ‪un grand cru aux notes de fruits secs et céréales grillées... Il se propose également en filtration douce, révélant des arômes délicats et d'une grande subtilité. Existe en dosettes, dans leur tout nouvel habillage en tube, écologique et recyclable.

Sumatra Orang Utan Coffee Gayo Highlands

Face à l’agriculture intensive, le programme "Orangutan project" encourage la plantation de café écologique et durable. Il permet aussi de lutter contre la destruction progressive des forêts tropicales, habitat des orangs-outans.
Nous sommes aujourd'hui les seuls à proposer ce café du Sumatra, issu du terroir des Gayo Highlands, apprécié pour sa complexité aromatique.
Quelques images sur...
www.youtube.com/watch?v=2NgsSw7aCFk&feature=youtu.be

Café GURUNSI, TERROIRS D'AFRIQUE BIO - Floral & Fruité

Notre nouvel assemblage GURUNSI, issu de terroirs d'Afrique bio, dévoile un café riche et équilibré d'une grande finesse. Les variétés originelles “Heirloom“ d’Ethiopie sont cultivées au cœur des régions de Sidamo et Kaffa entre 1600 et 2000 m. Un sol riche couplé d’un climat idéal privilégient la maturation lente et le bon développement aromatique des fruits. Plus à l’ouest sur la ceinture équatoriale du Congo, la variété Bourbon pousse aux abords du Lac Kivu à 1500 m et bénéficie d’un traitement soigné donnant un café aux arômes subtils. En expresso, le Gurunsi offre un nez doux aux notes d’amande avec un début de bouche floral, suivi d’une belle acidité aux arômes de pamplemousse rose. Il se déguste également en infusion douce de type Chemex, il propose alors de subtiles variantes à découvrir...

Café Gurunsi

1ère Tea-Tail Party !

D'étonnants et gourmands cocktails de thés ou de tisanes, créations originales ou rituels revisithés, en carafe ou en punch bowl... c'est ce que Lydia Gautier & Victor Delpierre ont proposé à la dégustation lors de leur 1ère Tea-Tail Party qui s'est déroulée à l'Hôtel Marignan (Paris VIII). Versions chauds ou frappés, avec ou sans alcool, ces cocktails sont un concept innovant qui trouve toute sa place au coeur d'un bar d'hôtel... Il séduit également les bars éphémères... jusqu'au bout de la nuit. Toutes les recettes ont été conçues avec des thés & tisanes Comptoirs Richard et sont extraites de leur livre "Tea-Tail Party" paru chez Hachette Cuisine.

1ère Tea-Tail Party !

6ème cantine scolaire au Vietnam avec Restaurants sans Frontières : c'est parti !

C'est au Mandarin Oriental où officie le Chef Thierry Marx, parrain de Restaurants sans Frontières, que nous avons eu le plaisir de remettre le don issu de la collecte que Cafés Richard avait entreprise auprès de ses clients. Nous remercions tous les professionnels du bar et de la restauration qui ont contribué à ce don en achetant les sous-tasses à café aux couleurs de RSF. Grâce à vous, une 6ème cantine scolaire verra le jour d'ici la fin de l'année au Vietnam, dans le village de An Khê, situé dans les Hauts Plateaux du Centre-Ouest du pays.

Une cantine scolaire au Vietnam avec Restaurants sans Frontières

Le rituel de l'Extraction à Froid

"Slow Coffee" ou les méthodes douces... Le rituel de l'infusion du café revient sur le devant de la scène... L'extraction à froid interpelle toujours les amateurs de café. Goutte à goutte, seconde après seconde, l'eau froide parcourt les grains fraîchement moulus pour offrir un café doux et concentré en arômes... L'infusion est présentée par Michael McCauley, caféologue Cafés Richard et juge international aux championnats du monde du café.

L'art de la Chemex

"Slow Coffee" ou les méthodes douces... L'élégance de la Chemex, cafetière au désign épuré offre une extraction des arômes les plus délicats... Un rituel à découvrir en quelques étapes avec Christophe Rubino, triple champion de France de Cup Tasters, formateur & dégustateur Cafés Richard.

Latte Art - 1ère étape : le Coeur...

Le Latte Art est une technique qui consiste à verser la mousse de lait en parfait contraste avec l'expresso. La créativité des Baristas peut s'y exprimer sans limite... pour le plus grand plaisir des yeux. La figure du Coeur est l'une des premières qu'il convient de maîtriser. Elle est ici réalisée par Anthony Calvez, déjà double Champion de France de Barista et Champion de France de Latte Art 2015.

Café Ville de Paris - Elégant & Intense

Pour sa gamme de cafés Ville de Paris, vendue dans les boutiques Comptoirs Richard et Paris Rendez-Vous, la Mairie de Paris avait choisi de s’associer au savoir-faire de la Maison Richard, afin de valoriser une entreprise emblématique du patrimoine gastronomique de la capitale. Dans la prolongation de cette collection, Cafés Richard a créé un nouveau blend, dédié aux professionnels.
100 % Arabica, les terroirs biologiques dont il provient lui confèrent une tasse parfaitement équilibrée et d’une grande finesse. Ce café officiel de la Ville de Paris trouvera ainsi sa place dans les restaurants et cafés dès octobre, diffusant l’image d’un Paris élégant et indémodable...

Café Ville de Paris

Carrés de Chocolat Ville de Paris

Chocolat noir de pure origine Ghana, les nouveaux carrés Ville de Paris portent l’esprit et le nom de quartiers de la capitale : Saint Germain, Marais, Montmartre, Champs Elysées et Champ de Mars. Ils accompagneront  l’expresso avec gourmandise en une touche toute parisienne...
Boîte distributrice de 200 carrés panachés

Carrés de Chocolat Ville de Paris

Histoires de Cafés...

Voici quelques images de nos histoires de cafés et de bistrots issues d'un concours photo autour du thème "Les Cafés Parisiens" en partenariat avec l'ESAG Penninghen (Ecole Supérieure de design et d'Art Graphique - Paris). Ses étudiants avaient sillonné la capitale à la recherche de l'âme des cafés parisiens. A travers leur regard, nous retrouvons cette atmosphère si particulière, des moments de partage, ce sens du service qui nous est cher... des instants d'esthétique purs captés sur le vif. A découvrir...

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