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 L'ART DE LA TORRÉFACTION

L'ART DE LA TORRÉFACTION

Un savoir-faire qui se perpétue depuis plusieurs générations...

L'ART DE LA TORRÉFACTION
11 AGENCES RÉGIONALES

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Cafés Richard est présent sur l'ensemble du territoire pour livrer plus de 20 000 professionnels...

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L'ACADÉMIE DU CAFÉ

L'ACADÉMIE DU CAFÉ

Plongez au cœur de l'Académie du Café et de ses formations, pour devenir un expert dans l'art de l'expresso…

L'ACADÉMIE DU CAFÉ

NOTRE ACTUALITE

Partenaire des Lebey de la Gastronomie

La 3ème édition de cet événement de prestige a fédéré tous les acteurs de la gastronomie et réaffirmé Paris comme capitale gastronomique mondiale... La remise des trophées est précédée d'ateliers valorisant des produits de terroirs et maisons de qualité. Nous avons disposé dans ce cadre d'un atelier Café, autour de la découverte de l'extraction à froid et d'un atelier Thé. Pour chacune des boissons, des accords fromage ont été suggérés : brebis, chèvre ou vache, selon.

Partenaire de la 3ème édition des Lebey de la Gastronomie

Vos formations à l'Académie du Café et à l'UniversiThé

L’Académie du Café® et l’UniversiThé® accueillent plus de 700 formations par an, dédiées aux professionnels. Se perfectionner dans l'art de confectionner un excellent café, maîtriser les nouvelles tendances créatives autour du café, être Barista certifié SCAE au niveau international, mais aussi s'initier à la culture et aux rituels du thé... Nos formateurs, tous experts confirmés, transmettent quotidiennement leur savoir-faire avec passion... En savoir +

Nouveautés : Thé Blanc Rose Litchi & Rooïbos Vanille

Mélange d'inspiration contemporaine, le THÉ BLANC ROSE LITCHI est le premier thé blanc de la gamme, ce que les amateurs de thé apprécieront et découvriront avec délice... Agrémenté d'élégants boutons de rose, il s'épanouit sur de subtiles notes de litchi et de framboise.
Le ROOÏBOS VANILLE répond à une demande de saveurs affirmées, mais sans théine. Les gousses de vanille se mêlent délicatement à cette liqueur orangée, révélant des notes douces et boisées.

En boîtes de 40 sachets voile suremblallés

Inauguration de la 6ème cantine scolaire au Vietnam

Merci à tous nos clients qui ont contribué au don à Restaurants sans Frontières, dont Thierry Marx est le parrain, en achetant les sous-tasses à café aux couleurs de l'association. Et aujourd'hui c'est fait... grâce à vous, une 6ème cantine scolaire est inaugurée au Vietnam, dans le village d'An Khê, situé dans les Hauts Plateaux du Centre-Ouest. Elle va accueillir quotidiennement 140 écoliers de 3 à 5 ans. En savoir +

Les secrets de l'expresso parfait...

Un expresso de qualité est l'alliance de plusieurs savoir-faire. Cela requiert pour le Barista de maîtriser les bons gestes, dosages et techniques. L'entretien soigné du matériel est également un facteur prépondérant. Voici en quelques images les règles d'or d'un expresso d'excellence afin d'obtenir une belle crème onctueuse et persistante, à la délicieuse couleur noisette. A la dégustation, l'expresso se révélera équilibré, déroulant toute la palette de ses qualités aromatiques...

L'art de la sélection du café

Afin de garantir la qualité de nos cafés de spécialité et assemblages, nous mettons en oeuvre de rigoureux processus de sélection, de torréfaction et d'appréciations. Echantillonnage, criblage, analyse sensorielle, appréciation olfactive... découvrez en image ce chemin de qualité parcouru par le café vert, dont les terroirs sont déjà soigneusement sélectionnés en amont.
Nos caféologues sont les garants quotidiens de toutes ces étapes de contrôle et de dégustations avec un seul objectif : vous offrir un café d'excellence.

Championnats de France du Café 2016

La SCAE France organise sa 9ème édition des championnats de France du Café : Latte Art, Barista, Cup Tasters, Coffee in Good Spirits... Les candidats mettront tout en oeuvre pour décrocher le titre de Champion de France afin de défendre nos couleurs aux Championnats du Monde qui se dérouleront à Shanghaï fin mars. En lice pour Cafés Richard à la compétition de Cup Tasters, Jean Vergne, coaché par notre déjà triple champion national dans cette discipline, Christophe Rubino. Vous retrouverez également notre juge international et coordinateur de l'événement, Michael McCauley. Sans oublier l'Académie du Café, sponsor formation de l'événement.
De grands moments autour du café en perspective... à suivre sur les réseaux sociaux bien sûr ou en direct, du 24 au 26 janvier au salon Food'in Sud à Marseille.
+ d'infos sur www.scaefrance.org

NOUVEAU ! LES PODS EN TUBES

Vous connaissiez nos doses d'express (pods) suremballées en boîtes distributrices de 25 unités. Nous proposons désormais un conditionnement en tubes de 20 pods, sans suremballage, pour les blends Florio et Perle Noire, ainsi que le pure origine Bolivie (bio & équitable).

Rapidité, simplicité et fraîcheur pour des qualités organoleptiques intactes... L'atout est également écologique avec un emballage carton recyclable.
Présentoir simple ou meuble jusqu'à 8 tubes.
 

Histoires de Cafés...

Voici quelques images de nos histoires de cafés et de bistrots issues d'un concours photo autour du thème "Les Cafés Parisiens" en partenariat avec l'ESAG Penninghen (Ecole Supérieure de design et d'Art Graphique - Paris). Ses étudiants avaient sillonné la capitale à la recherche de l'âme des cafés parisiens. A travers leur regard, nous retrouvons cette atmosphère si particulière, des moments de partage, ce sens du service qui nous est cher... des instants d'esthétique purs captés sur le vif. A découvrir...

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