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Chicorée Nature Bio Cafés Richard
Des notes gourmandes, sans caféine et riche en fibres, notre chicorée 100% nature a tout pour plaire. En latte ou simplement avec de l'eau, la chicorée revient dans le cœur des consommateurs.
QU’EST-CE QUE LA CHICORéE ?
La chicorée est une plante cultivée pour sa racine. Après récole, elle est séchée, torréfiée, puis réduite en poudre afin d’obtenir une boisson chaude aux notes caramélisées. Naturellement sans caféine et source de fibres, elle s’impose comme une alternative au café.
Issue de traditions du Nord de la France, la chicorée a été longtemps utilisée comme substitut au café, notamment lors des périodes où celui-ci était plus difficile à importer. Aujourd’hui, elle séduit une nouvelle génération de consommateurs. En latte pour une pause onctueuse et gourmande, simplement avec de l’eau chaude, ou revisitée en version glacée, la chicorée se réinvente et retrouve une place de choix dans les habitudes de consommation.
POURQUOI PARLE-T-ON AUTANT DE LA CHICORéE ?
Si la chicorée connaît un véritable regain d'intérêt, c'est parce qu'elle s'inscrit au croisement de plusieurs tendances fortes : la recherche de bien-être, l'émergence des boissons dites fonctionnelles, la réduction de la consommation de caféine et l'envie de découvrir de nouvelles saveurs. Il est ainsi estimé que le marché mondial de la chicorée devrait progresser de +5,6 % par an entre 2023 et 2032*.
En CHR, cette tendance se confirme aussi, avec une consommation de chicorée en hausse. Plus de la moitié de ces consommateurs ont entre 25 et 44 ans**, preuve que la chicorée attire désormais un public plus jeune.
Les coffee shops et établissements de restauration participent également à ce renouveau en intégrant à leur carte des recettes modernes comme la Chicorée Latte, la Chicorée Glacée ou encore des créations associant chicorée et cacao.
LA CHICORéE CAFéS RICHARD
Notre Chicorée Nature est élaborée à partir de racines de chicorée torréfiées issues de l'agriculture biologique. Disponible en boîte de 100 g ainsi qu'en sticks individuels, elle trouve naturellement sa place dans les établissements CHR, les espaces de convivialité ou encore les hôtels et leurs les plateaux de courtoisie.
Servie avec de l'eau chaude, elle révèle de délicates notes caramélisées. Mais elle se prête également à des recettes plus gourmandes, comme un Chicorée Latte et sa pointe de vanille ou un Choco-Chicorée aux saveurs réconfortantes.
