UniversiThé
Explorer l’univers des thés et des tisanes
Créée il y a une quinzaine d'années avec notre Tea expert Lydia Gautier, l'UniversiThé propose un programme de formation conçu pour transmettre notre savoir-faire autour du thé et de la tisane. Accompagnés par des experts reconnus, vous explorez la culture du thé, ses terroirs, ses rituels de préparation ainsi que l’art de la dégustation.
Professionnels en phase de découverte ou en quête de perfectionnement, nos ateliers vous guident dans la sélection la plus adaptée à votre établissement. Vous pourrez ainsi composer votre carte, enrichir votre offre bien-être ou simplement répondre aux attentes de votre clientèle.
À qui s'adressent nos formations ?
L'UniversiThé offre un espace propice à la découverte, doté d’un orgue à thés permettant d’observer et d’apprécier la richesse des feuilles de thés et tisanes. Nos ateliers sont conçus pour vous initier à la dégustation, aux rituels de préparation, au choix de l’eau et à la maîtrise des accessoires de service.
Nos formations s’adressent à l’ensemble de nos clients professionnels : restaurants, hôtels, salons de thé et de café, spas, écoles hôtelières, … Elles sont proposées à l’UniversiThé, au sein de notre Académie du Café ainsi que partout en France grâce aux showrooms de nos agences régionales.
PARTAGER NOTRE PASSION DU THÉ
Cafés Richard s’appuie sur le savoir-faire et la complémentarité de ses experts :
Lydia Gautier, ingénieure agronome et sommelière du thé, met au service de notre Maison près de 30 ans d’expertise. Pionnière de la sommellerie du thé et figure reconnue du secteur, elle conçoit nos collections depuis de nombreuses années. Auteure de plusieurs ouvrages de référence, elle a également fondé sa propre marque que nous distribuons en exclusivité auprès des professionnels.
François Cambell, fondateur de La Route des Comptoirs, Maison de Thé et Atelier de Création, est expert thé depuis plus de trois décennies. Sélectionneur exigeant, il parcourt les terroirs du monde à la recherche des plus belles feuilles, guidé par une démarche éthique, durable et respectueuse des producteurs.
Ensemble, ces deux spécialistes contribuent à façonner une approche authentique et engagée du thé et des tisanes au sein de Cafés Richard.
