MOULINS À CAFÉ

Un bon moulin permet d’obtenir une mouture régulière, sans amas, tout en préservant la fraîcheur du café lors du broyage. Il facilite une répartition homogène du café dans le porte-filtre, condition essentielle pour une extraction réussie.

MOULINS À MOUTURE FRAÎCHE

Pour apprécier pleinement les arômes et les saveurs de votre café, rien ne vaut une mouture fraîche. En effet, une fois moulu, le café commence rapidement à perdre ses qualités aromatiques. Utiliser un moulin à café à mouture fraîche pour moudre vos grains juste avant la préparation garantit une expérience gustative optimale.

Moulin Ceado E37S

Écran tactile Savoir-faire italien et nouveaux matériaux

La dernière génération d’électronique associée à la fiabilité et aux innovations permet de faire ressortir les meilleures qualités du café.

Système de réglage simple, précis et efficace
Granulométrie homogène grâce à un système unique d’anti-vibration qui assure une distance constante entre les meules
Moins de 2 secondes pour 7g de café moulu
Meule de 83 mm de diamètre
La suspension mécanique innovante du moteur et l’isolation acoustique font de ce moulin un des plus silencieux.
Fonctionnement Mains Libres : porte-filtre réglable permettant d’obtenir la dose de café
Nécessite un tasseur

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Moulin Santos 55RI

Existe en reconditionné Robuste & Silencieux

Tout automatique et spécialement conçu pour une mouture fraîche à la demande qui préserve parfaitement les arômes de l'expresso.

Pratique : Une dose pour 1 ou 2 cafés, tasseur intégré
Trémie de 1,2kg pour une fraicheur garantie
Rapide : Une dose délivrée en moins d'1 seconde
Meule de 63,5 mm de diamètre

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Moulin 59 TRI

Ecran LCD intégré Robuste & Silencieux

Ce moulin à café à la demande moud et distribue, directement dans le porte-filtre, la dose précise de café pour 1 ou 2 expressos. Il offre une dose précise et régulière pour réaliser un café de qualité.

Moteur puissant pour un usage intensifProduit robuste en aluminium.
Rapide : 7 g de café distribué en moins d’une seconde
Pas de doseur, mouture extra fraîche, les grains de café sont moulus à la demande.
Personnalisation facile du moulin selon vos besoins : réglage de doses, statistiques, luminosité, etc

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MOULINS À CAFÉ DOSEUR

Le moulin à café doseur broie le café dans une réserve et l'utilisateur prélève une dose pour chaque café. Il permet une rapidité de service dans les établissements du type bistrots, bars ou restaurants qui font beaucoup de cafés tout au long de la journée.

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Moulin Santos Silencieux 40A

Doseur Moulin à café le plus silencieux du marché

Moulin à café avec doseur réglable
Réserve de café moulu
Remplissage automatique du doseur
Tasseur intégré

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Moulin Doseur Mazzer Major

Moulin à café professionnel Moulin doseur à gros débit de café

Réserve de café moulu dans le doseur pour les périodes de grande affluence
Diamètre important de la meule pour plus de résistance
Remplissage automatique du doseur

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Moulin Doseur Mazzer Jolly

Moulin à café professionnel Moulin doseur à gros débit de café

Réserve de café moulu dans le doseur pour les périodes de grande affluence
Diamètre important de la meule pour plus de résistance
Remplissage automatique du doseur

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Nos conseils pour vos moulins à café professionnels

Quelle est la différence entre un moulin à café à mouture fraîche et un moulin à café doseur ?

Le moulin à café à mouture fraîche moud directement la quantité de café nécessaire pour chaque extraction, quelque soit le grammage ; le café est toujours frais et conserve tous ses arômes. Dans un moulin à café doseur, le café est moulu en quantité fixe, stocké dans un réservoir et c'est l’utilisateur qui tire les doses au besoin. Cela permet de gagner du temps, mais le café stocké est susceptible de perdre en fraîcheur.

Comment entretenir la trémie à grains de mon moulin à café ?

La trémie à grains de café doit être nettoyée de façon hebdomadaire :

Ouvrir la trémie
Essuyer avec un chiffon humide à l’eau chaude afin d'éliminer les résidus huileux des grains de café
Bien sécher avant de remettre les grains

Puis-je laisser le café dans ma trémie la nuit ?

La majorité des trémies sont fabriquées en plastique transparent et leurs couvercles ne sont pas toujours parfaitement hermétiques. De ce fait, les grains de café sont exposés à la lumière directe ainsi qu’à l’air ambiant, ce qui favorise leur oxydation et altère progressivement leurs arômes.
Il est donc recommandé de ne remplir la trémie qu’avec la quantité de grains nécessaire à une utilisation immédiate, idéalement pour la préparation de quelques heures ou d’une seule journée de service.