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Master Cup Cafés Richard 2026
Le 18 mars, nous avons accueilli les jeunes finalistes d’écoles hôtelières, en mention complémentaire Bar, pour la 7ᵉ édition de notre Master Cup Cafés Richard.
Placée sous la présidence du Barista, Mixologue et Champion du monde Coffee in Good Spirits, Victor Delpierre, la compétition a consacré la talentueuse Claire GREENLAND du Lycée François Rabelais à Ifs.
Depuis plusieurs années, Cafés Richard part à la rencontre des élèves en mention complémentaire Bar dans les lycées hôteliers pour partager sa passion du café et accompagner la nouvelle génération de professionnels. De cette volonté de transmission est née la Master Cup Cafés Richard, un concours annuel qui, au fil des années, est devenu un rendez-vous incontournable où les univers du café et du bar se croisent, dialoguent et se complètent.
Pour cette 7ème édition, l’Académie du Café a accueilli les finalistes qui ont offert au jury un véritable moment d’expérience café, mêlant savoir-faire, créativité et émotion.
La première place
La grande gagnante Claire Greenland, a remporté la Master Cup 2026 grâce, entre autres, à son Café-cocktail responsable « Cuss Yeah ! ».
Une création qui réinterprète la tradition normande du Café-Calvados et s’inspire de l’univers du film « Fantastic Mr. Fox ».
2 épreuves créatives et techniques
Cappuccino, Latte, Latte Macchiato ou Flat White : réalisation au choix d'une recette incontournable à partir de notre Assemblage Signature « Rendez-vous Cafés Richard », certifié Rainforest Alliance. Une première épreuve pour évaluer la maîtrise des gestes Barista, de l'expresso à la mousse de lait.
Imaginer un « Café-cocktail responsable » alliant café de spécialité, mixologie et ingrédients locaux ou responsables. Sous les yeux du jury, les candidats ont réalisé des créations originales, qu’ils ont ensuite argumentées en mettant en avant la pertinence de leur démarche.
Le Podium
1ère place : Claire GREENLAND - Lycée François Rabelais, Ifs (14)
2ème place : Rafael BOUGUET - CCI Pierre Cointreau, Angers (49)
3ème place : Thomas BUTTICKER - Lycée Hôtelier A.Dumas, Illkirch (67)
Coup de cœur : Romane BEAUVILLIERS - Lycée Hôtelier de la Rochelle (17)
