Machines 2 groupes

Compactes et performantes, les machines 2 groupes offrent un excellent équilibre entre maîtrise, régularité et débit, idéales pour les établissements au flux modéré.

Victoria Arduino White Eagle

Victoria Arduino White Eagle

Établissements CHR Premium, coffee shops (utilisées lors des compétitions mondiales de café)

Une machine à la pointe de la technologie pour les baristas les plus exigeants. 

  • Design épuré et vintage avec éclairage
  • Système spécifique d'extraction pour des arômes parfaitement extraits, une belle crème persistante et un résultat constant en tasse
  • Maîtrise parfaite de l'extraction
  • Buse easy cream pour préparer une mousse de lait facilement
  • Nettoyage automatique
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UNIC Mira R V3

UNIC Mira R V3

Origine France garantie Etablissements CHR traditionnels

De très belles performances pour cette machine au design mêlant inox brillant et brossé. Reconnue pour sa robustesse et la qualité du café dans la tasse, notamment dans un contexte d’utilisation intensive.
 

  • Facilité d’utilisation grâce aux commandes volumétriques
  • Boitiers tactiles lumineux qui garantissent la simplicité des réglages
  • Choix pour l’émulsion du lait : commande vapeur manuelle ou automatique
  • Steamer
  • Nettoyage automatique
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Machines 3 groupes

Pensées pour les forts volumes, les machines 3 groupes assurent rapidité, stabilité thermique et travail simultané à plusieurs baristas pour un service optimal.

La Spaziale S9 DSP

La Spaziale S9 DSP

Disponible en machine reconditionnée Idéale pour les établissement CHR traditionnels, brasseries et bars

Un design moderne pour cette machine qui séduit par ses nouvelles fonctionnalités et sa fiabilité.

  • Système spécifique d’extraction qui révèle toute la saveur des arômes du café tout en optimisant la production de vapeur
  • Bel éclairage des tasses, leds et display pour une meilleure communication avec le Barista
  • Eau mitigée
  • Mode économie
  • Système M.A.T Steamer
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Victoria Arduino Adonis

Victoria Arduino Adonis

Établissements Premium Reconditionnée uniquement

Machine sélectionnée pour les championnats de Barista SCA.  

  • Un design à la fois moderne et rétro : des formes arrondies, généreuses avec une carrosserie inox brillant
  • Une extraction parfaite et personnalisée : des chaudières indépendantes et un contrôle de la température tout au long de l’extraction pour chaque groupe
  • Eau mitigée
  • Fonction Easy cream
  • Mode économie
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UNIC Aura V3

UNIC Aura V3

Etablissement CHR traditionnels Origine France garantie
  • Maîtrise et constance d’extraction grâce au dosage volumétrique et à la capacité chaudière
  • Boîtiers tactiles lumineux et programmables qui garantissent la simplicité des réglages
  • Une silhouette puissante ultra-contemporaine tout en inox et chrome, soulignée par l’éclairage des tasses
  • Eau mitigée
  • Steamer
  • Nettoyage automatique
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Une machine pour chaque besoin

Les machines à café expresso traditionnelles professionnelles permettent de contrôler et de garantir la stabilité de l'extraction du café jour après jour, tasse après tasse. Cafés Richard référence une large gamme de machines expresso professionnelles traditionnelles pour les cafés, bars, hôtels, restaurants, brasseries, boulangeries, coffee-shops...

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Expresso Service

Nos conseils pour l'utilisation de vos machines à café professionnelles

Dois-je utiliser une eau filtrée pour utiliser ma machine à café professionnelle ?

L’eau utilisée pour préparer le café influence directement le goût et impacte l’entretien et la durée de vie de la machine.

  • Si l’eau n’est pas calcaire, un traitement n’est pas nécessaire ; un filtrage inutile peut même la rendre trop acide.
  • Seule une analyse de la dureté de l’eau permet de déterminer si un traitement anti-calcaire (décarbonatation) est nécessaire, comme avec les systèmes BWT ou Brita.
  • Un filtre à décarbonatation protège la machine du calcaire, mais un usage non justifié peut fragiliser les composants internes et altérer le goût du café.
  • Les filtres au charbon actif, quant à eux, améliorent le goût et l’odeur de l’eau sans modifier sa dureté.

En quoi consiste la purge de ma machine à café et à quelle fréquence faut-il la réaliser ?

La purge de la machine à café est une procédure quotidienne qui consiste à faire couler de l'eau chaude dans le groupe d’extraction chaque matin avant le premier café. Cette opération permet d'éliminer les résidus de café, la poussière ou les huiles accumulées à l'intérieur de la machine. La purge régulière de la machine à café garantit une meilleure qualité du café et préserve la machine.

Comment nettoyer les buses vapeur ?

  • Après chaque utilisation :
    1. Purgez la buse vapeur en faisant sortir un peu de vapeur dans le bac d’égouttage pour évacuer les résidus de lait
    2. Essuyez la buse avec un chiffon propre et humide
  • Chaque jour : faites tremper la buse vapeur dans de l’eau avec le nettoyant recommandé par le constructeur. Cela permet d’éliminer les résidus de lait incrustés, les moisissures et les blocages, sans avoir besoin de démonter la buse.

Pourquoi activer le mode économie d’énergie sur votre machine à café ?

Activer le mode économie d’énergie sur votre machine à café permet de :

  • Réduire la consommation électrique et donc vos coûts énergétiques
  • Conserver un confort d’utilisation, la machine restant prête rapidement à l’emploi
  • Prolonger la durée de vie de l’équipement en limitant les mises en chauffe inutiles