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Le café de spécialité entre en Gare avec la Brûlerie des Gobelins
Depuis plusieurs années, nous concevons et développons des coffee shops pensés pour les lieux de vie, de passage et de voyage. Aujourd’hui, c’est au tour de la Brûlerie des Gobelins de s’installer en Gare de Lyon.
Une expertise confirmée
Après une implantation réussie en gare de Rennes sous notre marque Cafés Richard et le succès de notre présence éphémère en gare Montparnasse, la Brûlerie des Gobelins ouvre, en juillet 2026, un coffee shop dans le Hall 2 de la Gare de Lyon. Forte de ses quatre années d'expérience réussie à la Samaritaine, la Brûlerie des Gobelins s'installe au cœur de l'une des gares les plus fréquentées de France. Une nouvelle aventure qui illustre notre volonté de poursuivre activement notre développement dans les lieux de voyage.
Un concept à l’image de la marque
Le kiosque adopte une esthétique chaleureuse et contemporaine où les tons jaunes et blancs rappellent l’univers visuel de la Brûlerie des Gobelins. Les alcôves et le comptoir en formica inspirés des années 1960 mettent en scène les codes des comptoirs parisiens pour un look immédiatement reconnaissable.
Pour compléter la scénographie, une machine expresso La Marzocco trône au centre du comptoir, aux côtés de silos de café pour une belle mise en lumière du produit phare.
L’offre boisson : une expérience de café de spécialité en gare
Pour la carte de lancement, un café de référence : l’Éthiopie Guji, café de spécialité biologique sacré Meilleur Espresso de France 2025. Une Pure Origine d’exception pour une carte de boissons Café pensée pour tous les instants de la journée.
Expresso, Latte, Flat White, Cappuccino et d’autres grands classiques, exécutés dans les règles de l’art par une équipe de baristas experts, formés au sein de notre Académie du Café. Une exigence de savoir-faire qui garantit une qualité de service fidèle aux standards de la Brûlerie des Gobelins.
La proposition se prolonge avec une sélection exigeante de thés, d’infusions et de créations saisonnières, renouvelées tout au long de l’année.
Pour accompagner cette offre, la Brûlerie des Gobelins s'associe à L'Éclair de Génie, la maison parisienne fondée par le chef pâtissier Christophe Adam. Ensemble, ils ont imaginé une sélection de pâtisseries signatures, de douceurs et de gâteaux de voyage, conçue pour sublimer l'expérience de dégustation. Côté restauration, une carte salée volontairement courte et exigeante, idéale pour la consommation nomade.
